氨基葡萄糖也就是我们常说的氨糖。氨糖是人体中所需要的一种营养成分，对于关节软骨的恢复以及保护非常有帮助。不过，氨糖在30岁之后开始逐渐流失，年老之后体内氨糖含量非常低，也是导致中老年人容易出现关节问题的原因之一。
氨糖软骨素能够为人体补充流失的氨糖，不过氨糖软骨素中的氨糖又分为盐酸氨基葡萄糖和硫酸氨基葡萄糖，这两者有哪些区别？
盐酸根和硫酸根主要是因为制备氨糖时候所采用的方式不同，人体吸收的是氨基葡萄糖，与采用为盐酸还是硫酸无关。因此盐酸氨基葡萄糖和硫酸氨基葡萄糖哪个好，主要还是取决于两者为人体补充氨糖是否稳定、充足。
从稳定上来看，盐酸氨糖的稳定性优于硫酸氨糖。硫酸氨糖在淜湿环境很容易吸湿，会迅速溶解和变色（从白色逐渐变成棕黄色），因此保存时要注意防潮。
由于硫酸氨糖为了保持稳定性，必须加入20%左右的氯化钠或氯化钾，这就意味着硫酸氨糖的纯度最高只能为80%；而盐酸氨糖的高稳定性决定了他不用添加任何稳定成分，故纯度可高达96%-99%。盐酸氨糖能释放83.1%的活性氨糖，而硫酸氨糖的释放量为62.8%，显然没有盐酸氨糖的生物活性高。
